لكل شخص ذكريات الطفولةترتبط مع مختلف الأحداث السارة. معظمنا يتذكر فطائر الجدة ، الفطائر ، الفطائر. حتى عندما نكون بالغين بالفعل ، غالباً ما نتذكر منزلاً مريحاً ، وطاولة مع السماور وصفيحة من الفطائر الساخنة مع المربى والقشدة الحامضة والعسل. ومع ذلك ، ليس من قبيل المثل أن المثل يقول إن كل منزل مزين ليس من زوايا ، بل بفطائر. مهما كانت القصور ، وهي أفضل من ترحيب الجدة الحار ، فلا شيء يمكن أن يكون.
حسنا ، يتوقع الضيوف ، أطفال من المدرسة أوالأصدقاء ، دعونا كوك الفطائر بالنسبة لهم على اللبن بدون البيض. وبدون البويضات ، يتضح أن الخبيز يكون أكثر نعومة وتخزينًا لفترة أطول. لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى الكفير بنصف لتر ، أو كوبين أو ثلاثة من الدقيق ، مسحوق الخبيز (يمكن استبداله بالصودا ، قطرة من الخل المغطى) والملح والسكر حسب الرغبة. يعجن العجين بلطف. الشيء الرئيسي هنا هو أن تكون العجين متجانسة وتشبه القشدة الحامضة. خلاف ذلك ، فإن الفطائر ستكون مع كتل وليس الخصبة جدا. يقلى الزيت النباتي حتى قشرة ردية على كلا الجانبين. لدينا الفطائر الخصبة الرائعة على الكفير (الصورة متوفرة في المقال) ستكون لذيذة جدا مع القشدة الحامضة. أو مع المربى.
يمكن طهي الفطائر على الكفير بدون بيض مع التفاح. في العجين ، مختلطة من
الكفير ، الدقيق ، أضيفي تفاحة كبيرة مبشورة. أضف القليل من السكر والفانيليا على طرف السكين. يحرك برفق ويقلى في مقلاة في الزيت النباتي. فريتير على الكفير بسرعة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، فإنها تبين رائع ، لطيف. التفاح يعطي نكهة خاصة. يمكن تقديم هذه الفطائر مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو ببساطة مع الزبدة المذابة.
فطائر جيدة على الكفير دون بيض مع دقيق الشوفانرقائق والزبيب. بالنسبة لهذا الطبق ، نحتاج إلى ثلاثمائة يوغرام من الزبادي ، 200 غ من الشوفان ، كوب من الدقيق ، الصودا ، شريحة ليمون ، فانيليا على طرف السكين ، ملعقة كبيرة من السكر ، قليل من الملح. رقائق مغمورة في الكفير وتترك لمدة 30 دقيقة. ثم
إضافة ملعقة كبيرة من السكر والطحين والصودا والملحلتذوق. اعجن العجين لتجعله متجانسًا وليس سميكًا. في النهاية إضافة الزبيب ومزيج مرة أخرى. ثم ننشر العجين في مقلاة مع ملعقة ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. نحن ننتشر على لوحات. هذه الفطائر جيدة مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. يمكنك صبها على طبق من الزبدة المذابة ورشها بالسكر البودرة. هذه الفطائر جيدة جداً مع الزبادي محلية الصنع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كريم حامض سميك ، ويفضل أن يكون 20 ٪ من الدهون ، يضربون السكر. ثم يمكنك إضافة الفراولة أو الفراولة ، مقطعة إلى أجزاء. الموز أو غيرها من الفواكه سوف تفعل. يمكنك إضافة القليل من الفانيلا إلى هذا الزبادي. في منتصف الطبق وضع اللبن ، والفطائر على الجانبين. اتضح جميلة وشهية.
الوقت قادم لتناول العشاء. قريبا سيأتي الأطفال من المدرسة ، دعونا نستعد لهم الكعك على الكفير بدون بيض. أنا متأكد من أنهم سوف يشعرون برائحة هذا الطبق مباشرة من المدخل ويريدون حقًا أن يأخذوا فطيرة ساخنة من الصحن فوراً. كما يقولون ، مع الحرارة والحرارة. شهية طيبة!
