الفطائر اللذيذة مع الحليب. الوصفة.
واحدة من وجبات الإفطار الأكثر شيوعا في كل شيءالعالم - الفطائر أو الفطائر. أولا ، انها مرضية. ثانيًا ، إنه لذيذ. وثالثا ، هم على استعداد بسهولة وبسرعة. يتم إعداد الفطائر أسهل من الفطائر - فهي أصغر في الحجم ، فهي أكثر ملاءمة لتسليمها ، فهي ليست ممزقة وفرصة لطهي الفطائر ليست عالية جدا. لذلك ، نحن اليوم نستعد الفطائر بالحليب.
الوصفة كلاسيكية. نحن بحاجة الى:
- الحليب - 500 مل
- الدقيق - 300 غرام
- السكر - 2 ملعقة طعام
- البيض - 2 قطعة
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة
- و القليل من الزيت النباتي
في الحليب قليلا حرارة إضافة كل شيءالمكونات ، مزيج. إذا رغبت في ذلك ، يضاف السكر الفانيليا - اعتمادا على الكمية التي تريد الفطائر الحلوة. في مقلاة صب الزيت النباتي ، ملعقة بلطف العجين - يجب أن يشبه الاتساق ليست قشدة الحامض سميكة جدا ، والانتظار. نحن في انتظار لفترة طويلة ، لا تحتاج الفطائر الكثير ، إذا كان طباخ في النظام - ما يكفي 20 ثانية. نحن نستدير. الفطائر جاهزة!
بعض ربات البيوت تفضل لطهي الفطائراللبن الزبادي ، رقيق وليس أقل لذيذ من الحليب العادي. والفرق الرئيسي بين هذه الفطائر والحليب الطازج المطبوخ هو أننا نضيف أولاً كل المكونات إلى حليب درجة حرارة الغرفة ثم نقوم بتسخينها. للقيام بذلك ، ضع الوعاء مع العجينة في الماء الساخن واترك لمدة 15-20 دقيقة. وعلاوة على ذلك ، وفقا لمخطط معروف جيدا - إضافة النفط إلى مقلاة ساخنة ، مع نفس شكل ملعقة من الفطائر المستقبلية. على اللبن الرائب ، الفطائر هي أكثر خصبة ومتجدد الهواء.
الفطائر على الحليب. وصفة مع الخميرة.
لمحبي الفطائر الخصبة للغاية. سوف يستغرق:
- خميرة فورية - ملعقة طعام واحدة كاملة ؛
- طحين - 1.5-2 أكواب ؛
- سكر - 2-3 (حسب الذوق) ملعقة طعام ؛
- بعض الملح
- ماء دافئ (مسلوق ، بالطبع).
في الدقيق المنخول أضف جميع المكونات ، الماءأخيرًا وليس آخرًا. ثم تحتاج إلى العثور على مكان دافئ وترك هناك حاوية مع اختبار لمدة ساعة - حتى ترتفع. كما أن عملية القلي تختلف قليلاً عن الخيارات السابقة. صب بعض الزيت النباتي على مقلاة ساخنة ، استخدم ملعقة مبللة (بحيث لا تلتصق العجين بقوة) ، تقلى على جانب واحد لمدة دقيقة ، لا تغطي مع غطاء ، النار قوية. والجانب الآخر هو عكس ذلك - نحن نحد من النار ، نغطي الغطاء ، نقلي لمدة 2-3 دقائق.
تبدو الفطائر على اللبن الرائب مثل الفطائر المطبوخة على الكفير ، وتماسكها أكثر اتساعًا ، فهي زغبية ، ولكنها ليست فضفاضة.
هذا هو ما يهم الوصفات الكلاسيكية. هناك أيضا خيارات من الحنطة السوداء والبطاطس والخضروات والكبد والفطائر اللحم. مثل الفطائر يمكن أن تعمل ليس فقط في شكل وجبة الإفطار ، مثل الفطائر مع الحليب. وصفة الطبخ تشبه إلى حد كبير الطريقة التقليدية.
الفطائر اليقطين ، إلى جانب كونه لذيذ ، ولكن أيضا صحية لا تصدق. لطهيها ، ستحتاج إلى:
- القرع - 0.5 كجم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- الطحين - 100-150 غرام ؛
- بيضة واحدة
من الضروري تقليبها في الزيت النباتي.
مزيج المكونات ، ولب اليقطين لفركمبشرة. انتشرت كملعقة ، ولكن يجب أن تكون مقلية لفترة أطول من الفطائر العادية مع الحليب. يقترح الوصفة أنّ على الأقل 5-7 دقائق هم سوفت كنت [ستي] في مقلاة. مثل هذه الفطائر حلوة بما فيه الكفاية ، ولكن البعض يضيفون مربى أو مربى. مربى المشمش هو بشكل جيد جنبا إلى جنب مع الفطائر اليقطين. وهي ذات لون أصفر برتقالي جميل ، لذلك يحبها الأطفال كثيراً.
إذا أردنا تجربة الفطائر اللذيذة ، فيمكننا محاولة صنعها من الكوسة. للقيام بذلك ، خذ ما يلي:
- 2 كوسة
- بيضة واحدة
- 1،5- 2 ملعقة طعام من الطحين
- 100-200 جرام جبنة موتزاريلا
- الملح والفلفل والشبت والريحان والثوم - حسب الذوق. وبطبيعة الحال ، والزيت النباتي للقلي.
الاسكواش والجبن يجب أن تكون مبشورة وممزوجة معالمكونات المتبقية. إذا كان الكوسة مائيًا جدًا ، فيمكنك عصره قليلاً قبل إضافة المنتجات إليه. يمكن حتى أن تكون فطائر Zucchini مشوية وتقدم كوجبة خفيفة.
