ستيك من سمك السلمون المرقط في الفرن

تراوت قوس قزح - الأسماك هي طرية جدا ولذيذة.ستقوم شريحة لحم السلمون المرقطة في الفرن بتزيين أي طاولة وتجعلها احتفالية وغير عادية. لجعل طبق لذيذ حقا ، يجب عليك التقيد الصارم وصفة المقترحة.

السمك يباع كذبيحة مقطوعة الرأس، وشرائح اللحم الكاملة أو المفرومة. في حالة قطع شرائح اللحم بنفسك ، يجب أن يكون سمكها 2 سم ، ويتم طهي شريحة لحم السلمون المرقطة في الفرن على صفيحة الخبز ، لأن كمية معينة من الدهون تبدأ في الإفراز أثناء القلي. ينبغي خبز صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع شرائح اللحم عليها. في الأعلى ، يجب أن يتم تمليحها ، رشها بالتوابل (التوابل الحارة المعدة للأسماك ، الفلفل) ، ورشها بعصير الليمون والنبيذ. على صينية الخبز ، تحتاج أيضا إلى صب كمية صغيرة من النبيذ.

بعد ذلك ، يجب وضع المقلاةالفرن ، الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة ، ويصمد لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم تحويل الفرن إلى الشواية العليا ، بحيث تتشكل قشرة ذهبية على شريحة اللحم. يتم الاحتفاظ بالأسماك في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وبعدها تتم إزالة المقلاة. يمكن رش شرائح اللحم الجاهز مع عصير الليمون.

يتم تقديم سمك السلمون المرقط في الفرنلوحات واسعة مسطحة ، كطبق جانبي يمكنك إضافة الخضر ، سلطة ، الخضار ، البطاطا المسلوقة. إضافة ممتازة إلى طبق مماثل سيكون كأسا من النبيذ.

وصفة أخرى هي "تراوت شريحة لحم في الفرن مع"خصوصية وسحر هذا الطبق هو أن يتم إعداد كل من الأسماك والزينة النباتية في وقت واحد لذلك. والنتيجة تفوق كل التوقعات.

لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يليالمكونات: شرائح اللحم المرقط - 600 غرام (2 شرائح)؛ الجزر - 1 قطعة. لمبة - 1 قطعة. حفنة من البقدونس عصير نصف ليمون. كأس من النبيذ (أبيض) ؛ ثلث كوب من زيت الزيتون. التوابل المخصصة للأسماك. لتذوق الفلفل الأسود والملح.

يغسل سمك السلمون المرقط ، قليلا المجففة.شرائح اللحم مقطعة إلى نصفين ورشها مع التوابل. ترك الأسماك لمدة 1 ساعة غارقة في التوابل. يتم غسل الجزر جيدا وتنظيفها ، وفركها بألواح رقيقة على مبشرة (إذا كان هناك شفرات تمزيق على المبشرة) أو ببساطة قطع باليد. يجب وضع الجزر المبشور في قاع القالب ، المصمم للخبز.

يجب تقطيع البصل إلى نصف دقيقمكان على الجزر ويرش مع الفلفل. عصيدة غسلها ، مفرومة ناعما ، وضعت على البصل والملح. نضع السمك البقدونس ، نسكبه مع عصير الليمون. ترك للوقوف لمدة 15 دقيقة. ثم تحتاج إلى صب سمك السلمون المرقط مع الزيوت النباتية والنبيذ وتغطية الشكل مع احباط. بنفس الطريقة ، يمكنك إعداد شريحة لحم السلمون في الفرن. يجب أن تكون شرائح اللحم من 35-40 دقيقة في درجة حرارة حوالي 180 درجة. ستيك من سمك السلمون المرقط في الفرن جاهز. يجب وضع سمك السلمون المرقط على طبق من الطبق ، مع رشه باللون الأخضر المقطّع. يقدم سمك السلمون المرقط مع الخضار المخبوزة مع السمك.

يمكنك أيضا طهي شريحة لحم من سمك السلمون المرقط في الفرن معالبيرة. للقيام بذلك ، يجب رش الأسماك مع القليل من الفلفل والملح والتوابل العطرية. ليس مطلوبا من المصفق ، على الرغم من أنه يمكنك وضعه في البيرة لمدة ساعتين. في هذه الحالة ، ستكون شرائح اللحم أكثر كثافة قليلاً.

ثم يجب وضع شرائح اللحم على الشواية.من المستحسن استخدام شواية ذات وجهين ، حيث يتم تثبيت السمك على كلا الجانبين ، ولن يؤدي تحويل شرائح اللحم الرقيقة أو الرقيقة إلى حدوث مشاكل. يجب أن يكون الجزء العلوي من شرائح اللحم مملوءًا بيرة بشكل منتظم ، حيث يتم تقديم السمك إلى الطاولة. سوف تخترق البيرة في القلويات بين ألياف الأسماك ، وتخبز هناك وتعطي شرائح اللحم طعم لذيذ من الخبز المحمص. تحولت شريحة لحم إلى المقلية بشكل ملحوظ وفي الوقت نفسه لطيف وغض.

1 دقيقة قبل الاستعداد ، عندما الأسماك مقلية بالفعل ، يجب رش شرائح اللحم مع عصير الليمون. لتقديم شرائح اللحم ، من الضروري تناول الخس والخضراوات وشرائح الليمون للحصول على بيرة مبردة.