البيليت من التفاح
التفاح هو الغذاء القيم والغذائيالمنتج. هذا معروف منذ العصور القديمة. تم استخدامها في الكبد ، والتي ساهمت في تحسين عملية الهضم ، وزيادة إفراز الصفراء ، وذمة الحد ، وتحسين التحلل الدموي ، وأيضا في علاج النقرس والتصلب والأمراض الأخرى. لذلك ، دائما استعدادات من التفاح لفصل الشتاء.
منذ فترة طويلة كان يعتقد أنه إذا كنت تأكل يوميا لتفاحة واحدة ، ثم لا يطلب أي مساعدة الطبيب. من الطب الشعبي القديم من المعروف أن هذه الفاكهة موصى بها لعلاج ارتفاع ضغط الدم. البكتين الواردة فيه ، ويسهم في إزالة المواد السامة والخبث من الجسم ، بما في ذلك المعادن الثقيلة (الرصاص ، والكوبالت والنيكل).
ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي من أجل العلاجالسمنة وأمراض أخرى. وبما أن هذا المنتج هو ليس من الممكن دائما للموسم الجديد للحفاظ على الطازجة، وخاصة في عوائد عالية، والاستعدادات لفصل الشتاء من التفاح يساعد على التخلص بكفاءة من ثمار لجعل اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا من الأسرة، وأحيانا تسهيل مهمة إعداد أطباق الأصلي، والحد بشكل كبير من الوقت لطهي الطعام .
وصفة 1
من المستحسن أن يكون التفاح المغسول على كل طاولة فيفترة الشتاء وأوائل الربيع. الرطوبة هي طريقة ملائمة تسمح بإطالة الحفاظ على المنتج مع تحسين خصائصه. يجب تخزين هذه القصاصات من التفاح في براميل صغيرة من خشب البلوط (حتى 50 كجم). المكونات:
للتبول:
- التفاح ، مرتبة حسب الحجم (مناسبة للفواكه الصغيرة أو المتوسطة) في الكمية اللازمة لملء البرميل.
- القشدة أو القش أو القش الطازج ، لوضعها على قاع الحوض ، بين الطبقات وأعلاها ؛
- 800 غرام من محلول التعبئة لـ 1 كجم من التفاح.
10 لتر من الجص:
- 9.5 لتر من مياه الينابيع ؛
- نبتة الشعير.
- 150 غرام من الملح
- 450 غرام من العسل أو 230 غرام من السكر الأبيض ؛
- 120 غرام من الخردل الجاف.
ل نبتة الشعير:
- 100 غرام من الشعير (بذور الشعير مبطن وبراعم) ؛
- 1 لتر من الماء.
أعد نبتة الشعير. يصب الشعير في الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويتم تبريده ويكبر لمدة يوم ، ثم يتم ترشيحه ويتم استخدام 100 جم من نبتة السمك التي تم الحصول عليها.
قم بإعداد التعبئة. يتم تذويب جميع المكونات في الماء. إذا تم استخدام العسل بدلاً من السكر ، فإن المنتج يكون أكثر لذيذًا ولذيذًا.
في الجزء السفلي من برميل خشبي ، واصطف مع القش ، وانتشارصف من التفاح (ينبع صعودا). تتخلل كل طبقة القش ، والطبقة العليا مغطاة بالقش. اضغط لأسفل مع كوب خشبي مع حمولة ، املأ الفراغ المحضر بحيث يتم تغطية الثمار بالكامل. يتم إغلاق برميل مع غطاء واحتجز لمدة 5 أيام عند درجة حرارة 15 درجة مئوية للتخمر الأولي. بما أن التفاح يمتص الكثير من السائل ، فمن الضروري في الأيام الأربعة الأولى إضافة الماء البارد إلى البرميل بحيث يكون مستواه أعلى بمقدار 3-4 سم من الكوب الخشبي. بعد نهاية التخمير ، اغسل الرغوة تمامًا من القدح ، ووقف البرميل وضعه في الطابق السفلي. درجة حرارة التخزين من 2 إلى 12 درجة مئوية. بعد مرور شهر ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام.
وصفة 2
طريقة أسهل لصنع قطع كبيرة من التفاح. سيتم أيضًا غمرها ، لكن العملية أبسط من ذلك بكثير. المكونات:
للتبول:
- 1 دلو من التفاح.
- 7 لترات من الماء المالح.
ل 10 لترات من الماء المالح:
- 10 لترات من الماء النظيف ؛
- كوبان من العسل
- 100 غرام من الملح.
أي طريقة للحصاد التفاح يتطلب منهمالفرز الأولي. يتم التخلص من الفاكهة التالفة ، تضررت من الآفات ومتبقع. ثم يتم غسلها ووضعها ، وفي هذا الوقت يتم تحضير محلول ملحي. يُضاف العسل والملح إلى الماء ، ويُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة ، ويُبرّد الماء المالح ويُصبّ إلى التفاح.
وصفة 3
جعل القصاصات من التفاح عن طريق التجفيف. لهذه الأغراض ، استخدم أصناف مبكرة وقطارة. يتم غسل جميع الفواكه ، وقطع الأجزاء التالفة ، وإزالة الأساسية ، مقطعة إلى دوائر. قبل التجفيف ، حتى لا تفقد لونها الطبيعي (لا تغمق) ، فإنها تبيض لمدة دقيقة في الماء المغلي. وضع على شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ و podvyalivayut في الفرن في 65 درجة مئوية. ثم خيط على المواضيع وشنق في الشمس.
