borsch محلية الصنع مع مخلل الملفوف: أفضل وصفات
البرش محلية الصنع مع مخلل الملفوف ليست عبثاتحظى بشعبية كبيرة. من المؤكد أن كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لهذا الطبق البسيط. في مقالة اليوم سيتم تقديم الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام.
وصفة مع لحم الخنزير
وتجدر الإشارة إلى أن هذا خيار الطبخينطوي Borscht على استخدام منتجات بسيطة ومتاحة دائمًا في كل منزل تقريبًا. لا تستغرق العملية نفسها وقتًا طويلاً ، لذلك فمن المحتمل أنك ستقوم في الغالب بطهي هذا الطبق في المستقبل. لطهي حساء مع مخلل الملفوف ، وتناقش وصفة منها في هذا المنشور ، تحتاج إلى التحقق مسبقا ما إذا كان لديك في متناول اليد:
- مائتي غرام من لحم الخنزير.
- اثنين من ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- اثنين من البنجر المتوسط والبطاطس.
- رأس البصل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
الملح ، سيتم استخدام أي زيت نباتي والفلفل المطحون كمكونات مساعدة.
وصف العملية
تم وضع اللحم قبل الغسليتم سكب قدر مناسبة مع الماء البارد المملح طفيفة ، وإرسالها إلى الموقد وتقديمها إلى درجة الغليان. بعد ظهور الفقاعات الأولى على سطح السائل ، يتم تقليل النار وتضاف الكرنب والبنجر المقشر كله. كل هذا مغطى بغطاء ويتم طهيه لمدة نصف ساعة.
بعد حوالي ثلاثين دقيقة في المقلاةنضع البطاطا المقشرة والمقطعة والمقطعة. كلهم معا يطبخون حوالي ربع ساعة أخرى. في مقلاة منفصلة ، مدهون بوفرة مع أي زيت نباتي ، قم بقليل من البصل المفروم وأضيفه إلى اللحم. على الفور تقريبا بعد ذلك ، يتم إرسال صلصة الطماطم إلى الحساء الحامض الملفوف في المستقبل وتستمر في الغليان.
من المقلاة بعناية إزالة البنجر ، وقطعلها القش رقيقة والعودة. وعمليا ، يتم إعداد الطبق النهائي بالسكر والفلفل المطحون والثوم المفروم. بعد بضع دقائق ، أطفئ النار واعطيه الحساء لبثه قليلاً. قدمها مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
وصفة لحم البقر
هذا الحساء الأبيض لذيذ ورائع بشكل لا يصدق معيختلف مخلل الملفوف عن النسخة السابقة في غياب البنجر. قبل الذهاب إلى الموقد ، تأكد من معرفة ما إذا كان لديك جميع المنتجات المطلوبة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون منزلك:
- سبع مئة غرام من اللحم البقري.
- خمسة أو ستة درنات البطاطا المتوسطة.
- ثلاثمائة غرام من مخلل الملفوف.
- زوج من الجزر المتوسطة.
- مائتي غرام من البصل.
لطهي البرش بنكهة ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخزين كمية صغيرة من الملح والفلفل. سوف تحتاج أيضا إلى الزيت النباتي والغار وجذور البقدونس.
تسلسل الاجراءات
في وعاء أربعة لتر سكب الشربالماء ، وإرسالها إلى الموقد وتقديمهم للغليان. بعد ظهور الفقاعات الأولى على سطح السائل ، يوضع اللحم البقري المغسول في الطبق ويطهى لمدة ساعة ونصف ، دون أن ينسى إزالة الرغوة التي تظهر بشكل دوري. تتم إزالة اللحم النهائي من المرق وتقطيعه إلى قطع متوسطة ويعود إلى المقلاة.
في سائل المغلي انخفض بلطفالبطاطا المعدة. سبع دقائق في وقت لاحق ، وينتشر الملفوف هناك ، وبعد ربع ساعة ، zazharku الجزرة البصل. بعد الخضار في المرق وضع أوراق الغار وجذور البقدونس. بعد ذلك ، يتم ملئ البروستات الجاهزة تقريباً مع مخلل الملفوف ، ويتم تلطيخها وتغليها حتى تصبح البطاطس ناعمة. بعد ذلك ، يتم إزالته من الموقد وسكب في لوحات.
الكرفس وصفة
تجدر الإشارة إلى أن هذا الحساء يعدأسرع بكثير من الخيارين السابقين. لذلك ، سيكون بمثابة اكتشاف حقيقي لربات البيوت المزدحمات اللواتي لا يحصلن على كمية كبيرة من وقت الفراغ. لكي لا تضيع دقائق ثمينة للعثور على المكونات المفقودة ، تحقق مقدمًا إذا كنت في المطبخ:
- مائتي غرام من مخلل الملفوف.
- لتران من مرق اللحم.
- بنجر كبير واحد.
- على جزرة صغيرة والبصل.
- ثلاثمائة غرام من البطاطس.
- زوج من سيقان الكرفس.
لطهي حساء مغذية مع مخلل الملفوف (يمكن رؤية وصفة من الصورة في هذه المقالة) ، بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج الملح ، أي زيت نباتي والفلفل.
تكنولوجيا التحضير
أولا تحتاج إلى إرسال مرق إلى الموقد. بينما يغلي ، يمكنك أن تفعل الخضروات. يتم غسلها في الماء البارد ، مقشرة وسحقهم. أعد بهذه الطريقة يتم إرسال البصل والجزر إلى المقلاة ، مدهون بالزيت النباتي ، ومقلي قليلا. بعد بضع دقائق ، يتم إضافة الكرفس المفروم والكرنب المخبوز قبل غسلها وتقلص. يخلط جميع جيدا ويخنة على الأقل من النار. بعد ذلك بقليل ، في مقلاة وضع البنجر المصقول والمفرش.
في مرق المغلي ترسل مكعباتالبطاطا. بعد أن تصبح ناعمة ، أضيفي القلي النباتي والملح والبهارات إلى المقلاة. بحيث لا تفقد البرشاش محلي الصنع مع مخلل الملفوف والشمندر لونه الغني ، يتم إحضاره ليغلي ويتم إزالته من الموقد. يقدم مع الثوم والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
