صدور الدجاج: فوائد اللحوم والسعرات الحرارية

دعونا نتحدث عن فوائد اللحوم البيضاء و لا يمكن إنكارهاجاذبيتها لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم. بادئ ذي بدء ، طعام البروتين ضروري لأولئك الذين يصممون جسد جميل ، وبالنسبة لأولئك الذين ينتقلون بنشاط والعمل بدنيا. البروتين المستخدم في الغذاء هو مادة بناء للعضلات ، وهو نوع من الوقود لعملهم. حسنا ، عندما لا يرتبط هذا البروتين مع الدهون الحيوانية المرتبطة ، على سبيل المثال ، في حالة منتج مثل صدور الدجاج - من السهل تحديد محتوى السعرات الحرارية لهذا الجزء من الطائر حتى على الطعم. غالبا ما يعتبر فيليه الدجاج جافة جدا وغير ملهمة للتذوق على وجه التحديد بسبب lability. يتم هضم هذا البروتين بسرعة وكفاءة ، يمتص بسهولة حتى من قبل المرضى ، ويعطي التدفق اللازم لبناء البروتين لعضلات الجسم.

من طريقة الطهي ، أيضا ، يعتمد كثيرا ، وفيليه ، مقلي بالزيت ويرتدي صلصة دهنية ، بالكاد يشير إلى الأطباق الغذائية ، وليس أن صدر الدجاج المغلي ، ومحتوى السعرات الحرارية منها هو فقط 113-120 سعر حراري لكل مائة غرام من المنتج النهائي. هذا الرقم تقريبي ، لأنه يعتمد على نوع الطائر وطريقة تغذيته ، يمكن أن تكون الشرائح إما هزيلة تمامًا ، أو بكمية صغيرة من الدهون الدسمة بالكاد يمكن ملاحظتها.

أفضل طرق التحضير ، والتي فيهايتم الحصول على صدر الدجاج العصير ، لا يزيد محتوى السعرات الحرارية ، والطعم في الارتفاع ، يغلي في كمية صغيرة من الماء أو زوجين. من حيث الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية ، هذه هي طرق الطبخ الأكثر ملاءمة. لكن إعداد شرائح الدجاج في الفرن نفسه ليس سعيدًا للغاية ، ويتحول الطبق إلى جفاف ، ويجب عليك أن تخترع شيئًا ما ، مما يحسن الطعم والاتساق. وهذا هو، دجاج فيليه خبز لذيذ وغير جافة جدا، عند الطهي كله الدجاج، ثم لفصل الثدي، في حالات أخرى، ونحن نوصي تحميص الخضار أو قليل الدسم التعبئة، ثم المحتوى من السعرات الحرارية لن ترتفع، وسوف يكون هناك جفاف غير سارة.

يتم الحصول على طبق خفيف نسبيا إذاتقلى قطع الدجاج في الخبز. يتم استبدال كمية كبيرة من الدهون في هذه الحالة بشكل طفيف من خلال حقيقة أن قطع متموج متموجة بالضرورة على منخل أو ورقة المناشف للقضاء على فائض النفط. وتبين أن ثدي الدجاج اللذيذ والشهي ، فإن السعرات الحرارية أعلى إلى حد ما بسبب التبليط ، ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، هناك طريقة لتقليلها. على سبيل المثال ، لجعل الخبز ليس من الطحين الأبيض ، ولكن من نشا الأرز أو من رقائق الشوفان الأرض.

ما هو ضمانة الدجاج غير مناسبة؟ من المستحيل طبخ مرق الدجاج عالي الجودة منه. أي أن السائل الناتج ، بالطبع ، سيشبه الطبق المرغوب ، لكن مرق الدجاج الحقيقي ، الذي تنسب إليه قوة الشفاء ، يُطهى بالضرورة من الطائر بأكمله ، مع الجلد. يجب أن نعترف بأن اللحم الأكثر ملاءمة للمرق الجيد هو صدور الدجاج - فهو منخفض السعرات الحرارية ، وليس هناك مكسب. ومع ذلك ، فإنه يغلي في كمية صغيرة من الماء ، كطريقة لإعداد شرائح لذيذة ، مناسبة تماما للوجبات اليومية ، وحتى كواحد من عناصر جدول الأعياد.

للتغذية الرياضية كبروتينيعتبر العشاء عمليًا أحد أفضل الخيارات ، خاصةً صدور الدجاج - حيث أن المحتوى الحراري هو بالضبط ما يُفترض أن يكون ، البروتينات مهضومة تمامًا ، ويساهم عشاء البروتين في بناء العضلات. من الأفضل ترك الكربوهيدرات لتناول الإفطار. نعم ، ومثل هذا العشاء تبدو رائعة وإلى حد ما أنيقة - شرائح الدجاج العطاء وكتكملة سلطة خضراء. عند صياغة نظام غذائي ، تأكد من أن حقيقة أن شرائح الدجاج جافة إلى حد ما عند طهيها ، ولكن مع الخضار العصير ، يصبح هذا العيب غير مرئي تمامًا.