كعكة "حليب الطيور" وصفة للطبخ المنزلي

من الصعب العثور على رجل مرة واحدة على الأقل في حياتهلم يحاول كعكة "حليب الطيور". كما دعا الحلوى. لماذا حصلت الحلوى على هذا الاسم؟ بعد كل شيء ، من المعروف أن معظم الطيور لا تملك الحليب ، باستثناء بعض الأنواع ، مثل طيور البطريق ، طيور النحام والحمام والتغذية التماسيح. هذا هو السبب في أن حليب الطيور بدأ يطلق عليه شيئًا نادرًا ما يوجد في الواقع. شيء غير مسبوق ، من المستحيل ، إذا جاز التعبير ، الحد من الرغبات. سميت "حليب الطيور" كعكة من أجل مفاجأة الأسنان الحلوة مع جديد تماما ، ولها طعم غامض ، حساسية.

قليلا من التاريخ

زوار مطعم "براغ" لأول مرةجرب كعكة "حليب الطيور" ، التي اخترع منها الوصفة الشهيرة الأسطورية فلاديمير ميخائيلوفيتش جوردنيك. كما جسّد خطته في الواقع. أعظم شعبية اكتسبت هذه الحساسية في 60-80. مرت هذا القرن. تم خبز الكعكة بشكل رئيسي في لينينغراد وموسكو ، ولكن المثير للاهتمام هو أنه لم يكن مصانع الحلويات التي تعاملت معها ، ولكن المقاصف العادية وبعض المؤسسات الغذائية الصغيرة الأخرى. لهذا السبب تم شراء "حليب الطيور" في غضون ساعات. عادة ما تكون مجموعة الكعك صغيرة ، وكل ذلك لأنه يتم تخزينه لفترة قصيرة - حوالي يوم واحد. لكنها لم تزعج الحلوانيين أنفسهم أو العملاء لأن السهولة في الطهي والمذاق المذهل جعل الكيك شهيًا وطنيًا حقيقيًا. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت بشكل متزايد للقيام ربات البيوت في المنزل. كعكة "حليب الطيور" ، وصفة من الصعب العثور عليها في الطباعة ، تم تمريرها من الفم إلى الفم ، وتكوينها يتغير باستمرار ويجري وضع اللمسات الأخيرة.

كعكة "حليب الطيور": وصفة من وقتنا

اليوم ، هذه الحساسية ليست أقل من ذلكشعبية. لا يتم الاحتفاظ وصفة "حليب الطيور" سرية ، على شبكة الإنترنت يتم تقديمها في مختلف الاختلافات. لذلك ، يمكن لأي شخص خبز مثل هذه الكعكة في المنزل. فقط للوهلة الأولى قد يبدو أنها معقدة في التحضير. سيذهب الوقت قليلًا ، ولكن ما هي الحساسية التي ستتمكن جميع أفراد العائلة من تناولها.

لذا ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون خبز كعكة "حليب الطيور" هي وصفة بسيطة:

المكونات: 14 بيضة ، 3.5 كوب سكر ، 2 كوب طحين ، 2 كوب حليب ، 1 كيس من الجيلاتين ، 350 غرام زبدة ، 4 ملاعق طعام من الكاكاو.

طريقة التحضير: أولا تحتاج إلى تقديم بسكويت. يتم ضرب كأس من السكر مع 4 بيضات ، في نهاية الطحين (حوالي 1 كوب) يتم إدخالها تدريجيا. يجب أن تكون الكتلة مختلطة تمامًا مع اتساق متجانس. يتم خبز البسكويت في شكل مقسم لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لإعداد كريم ، تحتاج إلى أن تأخذ صفار البيضالبيض المتبقي (لا تتخلص من البروتين) وطحنه. ثم تحتاج إلى إضافة كوب من الحليب و 1 ملعقة كبيرة من الطحين. كل البئر يخلط ويغلي (في حمام مائي) ، مع التحريك باستمرار. عندما تبرد الكريمة ، أضيفي لها الزبدة. ثم الجيلاتين المخفف في الماء الدافئ ، والسماح للتورم ووضع في النار للتدفئة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الفوز على كوب من السكر والبروتين ، صب الجيلاتين في الخليط ، وتخلط جيدا. وأخيرا ، الجمع بين خليط الجيلاتين مع كريم.

يجب قطع البسكويت المبرد إلى نصفين(الأكثر ملاءمة للقيام بذلك بسكين كبير). جزء واحد وضعت على طبق من ذهب ، وكريم تليين جيد ، وتغطي مع النصف الثاني. ضع الكعكة في مكان بارد. لجعلها ألذ وأجمل ، يمكن تغطية الكعكة بالزجج. يتم إعداده على النحو التالي: 0.5 كوب من السكر ، و 50 غرام من الزبدة ، و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو و 3 ملاعق من الحليب ليغليها مع التحريك باستمرار.

تجدر الإشارة إلى أن كعكة "حليب الطيور" وصفةليس لديه واحد. هناك العديد من الوصفات على كل وصفة لا أحد يتذكرها حقاً. من حيث المبدأ ، هذا لا يكفي لأي شخص. بالإضافة إلى ذلك ، مهما كانت الوصفة المستخدمة ، فإن الكعكة ستظهر دائما لذيذة.