كعكة الاسفنج مع التفاح

بسكويت عطري ولذيذ ولذيذيمكن لأي شخص أن يهتف. إن وصفة إعداده مألوفة للجميع ، ربما لأمي ، إلى جدتي ، إلى جارتي في الدرج ، وحتى لرئيسه الصارم.

لكن كل ربة منزل تخبزها بطريقة خاصة. كل واحد منهم لديه صفة البسكويت الخاصة به - الأصح والأحب. في هذه المقالة ، وصفنا كيفية خبز البسكويت التقليدي ، وكذلك مع بعض المكونات الإضافية: التفاح والزبيب والمكسرات. هذه الوصفات بسيطة ومبتكرة.

لن يتمكن معظمنا من الاستسلامالبسكويت الطازج. وهذا أمر مفهوم تمامًا. بالإضافة إلى المذاق المذهل ، فهي لا تزال تفتخر بمظهر فريد. لماذا التباهي؟ هل هناك تناظرية من هذا خبز؟

هناك رأي أن إعداد البسكويت مع التفاحإنه أمر صعب وليس بإمكان الجميع فعله. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال. في الواقع ، التمسك بوضوح تعليمات لإعداده ومراقبة جميع النسب والاتساق بدقة ، ونتيجة لذلك يمكن للمرء الحصول على طبق مثالي. لذلك ، نحن نحاول.

بسكويت كلاسيكي مع تفاح

المكونات:

• الدقيق - 1-1،5 زجاج ؛
• البيض - 5 قطع.
• التفاح - 3 قطع (الحامض وكبيرة) ؛
• السكر - الزجاج،
• المرغرين - 1-1.5 ش. الملاعق.
• فتات الخبز - ملعقة كبيرة.
• فانيليا السكر - الكيس.
• مسحوق السكر (للزينة) - 1 ملعقة كبيرة.

مع مكونات البسكويت كل شيء واضح. الآن دعونا نركز بالتفصيل على تكنولوجيا التحضير لها.

فصل البروتينات من صفار البيض. ثم قم بضرب صفار البيض بالماء البارد (3 أو 4 ملاعق) والسكر (3/4 كوب) وسكر الفانيليا. فاز حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء. يضاف السكر المتبقي إلى الخليط الناتج ويضرب مرة أخرى بخلاط. يجب أن تكون الرغوة في النهاية قوية جدا.

الآن من الضروري إضافة البروتينات ، وتخلط جيداويصب تدريجيا في كل الدقيق (منخول بالضرورة). يجب أن يتم تشحيم قالب الخبز مع المارغرين ، ثم يرش مع فتات الخبز ويصب العجين برفق.

التعبئة. يجب غسل التفاح ، تقشير (على الرغم من أنه ليس من الضروري) ، وأيضا من اللب ، ثم تقطع إلى شرائح نظيفة ووضعها بلطف في العجين.

ثم يمكنك إرسال البسكويت إلى الفرن. أخبز لا ينبغي أن يكون أكثر من 25-35 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية. يشار إلى استعداد البسكويت بواسطة القشرة الوردية. يمكن التحقق من جاهزيتها وبمساعدة من المطابقة: تحتاج إلى ثقب العجين ، ثم تخرجها ، إذا ظلت المباراة جافة - ثم يصبح البسكويت مع التفاح جاهزًا.

علامة وطنية: أثناء الخبز ، لا يمكن فتح البسكويت ، لأن الخبز يمكن أن يفقد شكله (ببساطة تقع).

بمجرد أن تفهم أن الخبز جاهز -اخراجها من الفرن. اتركه يبرد قليلاً. إزالة من العفن أفضل البسكويت المبردة بالفعل ، وبعد ذلك ينبغي رشها مع مسحوق السكر (من خلال التدقيق مصفاة).

أصناف من البسكويت

بدلا من ملء التفاح يمكنك استخدام الزبيب والمكسرات ، على سبيل المثال ، كريم. مع الزبيب والمكسرات ، يتم خبز البسكويت بالطريقة نفسها تمامًا مثل التفاح. وكيفية صنع كعكة الاسفنج مع كريم - سنخبر كذلك.

يتم إعداد العجين نفسه وفقا لنفس المبدأ كما هو الحال في الوصفة السابقة. لا يمكننا سوى طلب وصفة الكريما الأصلية ، والتي تعتبر مثالية كطبقة لبسكويت.

يمكنك صنع كريم الليمون. لجعلها ، تحتاج إلى: الليمون (كبير) ، والسكر (1-2 كوب) ، والبيض (واحد) ، والزبدة (200 غراما قياسي) ، وكيس من الفانيليا والسكر.

أولا تحتاج إلى المرور من خلال ليمون مطحنة اللحم(مع الجلد) ، ثم أضيفي المكونات المتبقية بدورها. حرك كل شيء حتى ينضج وارسله على نار هادئة على نار هادئة. يجب تقليب الكريمة باستمرار ، بحيث لا تتحول إلى كتل ولا تحرق ، ثم تركها تبرد وتزيت البسكويت.

شهية طيبة!