رقبة لحم الخنزير في الفرن. وصفات الطبخ

رقبة لحم الخنزير في الفرن هو طبق لذيذ جدا ومغذية. تحتوي المقالة على عدد من الوصفات ، البسيطة منها والأكثر تعقيدًا ، والتي ستساعد المضيفة على جعل قائمتها أكثر تنوعًا.

واحدة من الأطباق الأكثر شعبية ولذيذةهو "Garmoshka" ، عندما يتم خبز رقبة لحم الخنزير في الفرن بالفعل مع مقبلات. لجعله ، تحتاج إلى قطعة من اللحم لا يزن أكثر من كيلوغرام. في ذلك ، جعل الشقوق العمودية بسكين حاد جدا ، ولكن لا تذهب إلى النهاية. يغطى بمزيج من الفلفل والملح والخردل ويترك لمدة ثلاث ساعات. في هذا الوقت ، غلي البطاطس كاملة وقطعيها إلى أكواب. وضع لحم الخنزير على احباط مدهون ، أدخل الطبق الجانبي في الثقوب وقطعة من الجبن. نغطي سطح اللحم بالمايونيز ونلفه في رقائق معدنية. يجب أن يتم خبزه لمدة ساعة ونصف ، وفي النهاية بدوره "Garmoshka" وإعطائه أحمر خدود.

أطباق من لحم الخنزير الكربوهيدرات - انها دائما للغايةلذيذ. يمكنك اقتراح النسخة القادمة من إعداده مع الجبن والثوم. قطعة من لحم الخنزير يفرك مع الملح وخليط من الفلفل. ثم قم بعمل ثقب مع السكين ، وفيها ضع نصف قرن من الثوم ومكعبات الجبن. رش يزال قليلا من الملح والفلفل الحار. اخبز الطبق لمدة ساعة ونصف في فرن مسخن مسبقاً. تحتاج إلى الماء باستمرار تلك الدهون التي سيتم تسخينها.

رقبة لحم الخنزير في الفرن "بطريقة ملكي" - هذا هو طبق احتفالي. يتم إعداده بسرعة وببساطة ، ولكن النتيجة ستكون ساحقة. هناك عدة خيارات لإعدادها.

الخيار الأول.يجب قطع قطعة من اللحم إلى أجزاء والتخلص منها. ثم يرش بمزيج من الفلفل والملح. تزييت المقلاة بالدهون ، وضع اللحم عليها ، ضع شبكة من المايونيز. قمة مع دائرة كثيفة من الطماطم ، رش مع الجبن والشحوم بعناية فائقة مع القشدة الحامضة. اخبزي لحم الخنزير لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

الخيار الثاني.يتم تحضير اللحم بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى. على ورقة الخبز مدهون وضع طبقة من الدوائر من البرتقال العصير مع تلذذ ، ثم اللحوم بإحكام جدا ، ومن ثم مرة أخرى البرتقال. اسكبي كل العصير المخفف من هذه الفاكهة وأغلقها بإحكام مع الفويل. يجب خبز رقبة لحم الخنزير في الفرن لمدة ساعة تقريباً عند درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة. يقدم الطبق على طبق مزين بالبرتقال الطازج والليمون.

لإعداد الخيار الثالث سيكون من الضروريعلى طبقة من إعداد ، كما هو الحال في النسخة الأولى ، واللحوم لوضع دوائر الأناناس المعلبة وصب كل ما تبقى من عصير الجرة. ثم يرش الجبن السميك ويخبز لمدة حوالي خمس وأربعين دقيقة ، لكن درجة الحرارة يجب ألا تتجاوز 200 درجة.

يمكنك تقديم وصفة سريعة.لحم الخنزير ، والرقبة ، مقطعة إلى أجزاء ، وضرب قليلا ، وأرسلت إلى تنقع في خليط من صلصة الصويا والخردل والملح والزنجبيل سحقت لمدة نصف ساعة. ثم نضع اللحم على صينية خبز ، ثم نضيف الشحوم مع المايونيز ونخبز. الطبق تبين العصير وعطرة للغاية.

يمكن أن تصبح رقبة لحم الخنزير في الفرن "على أسياخ"بديل ممتاز لشيش الكباب. لإعدادها ، قطع اللحم إلى مكعبات بحجم أربعة سنتيمترات بأربعة ، أضيفي التتبيلة من خليط من صلصة الصويا والفلفل والعسل. اترك لحم الخنزير المتبّل ليلًا ، ثم خيط القطع ، بالتناوب مع حلقات الطماطم والفلفل والبصل. تُخبز الكباب لمدة نصف ساعة تقريبًا وتُرش بحبوب الخردل.

للأطفال ، يمكن تقديم "الكباب الحلو". لهذا ، يتم قطع رقبة لحم الخنزير وشرائح الدجاج إلى مكعبات اثنين سنتيمترين من قبل اثنين. ثم يذهب إلى التتبيلة من عصير الليمون والعسل والملح لمدة ساعتين. قطع سلسلة تتخللها مكعبات من الأناناس المعلب. أرسل كباب الشيش إلى صينية الخبز وصبهم مع العصير المتبقي. أخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، ينبغي أن تكون درجة الحرارة حوالي 200 درجة.

شهية طيبة!