كيفية جعل moonshine من البتولا النسغ في المنزل: وصفة

يعلم الجميع أن البتولا تستنزف ليس فقطلذيذ ، ولكن أيضا مفيد جدا. في الربيع ، بدأ العديد من الذواقة ومحبي هذا المشروب الطبيعي الجميل في جمعها. العصير الطازج هو أكثر الفيتامينات ، وبالتالي ، مفيد ، ولكن حفظ العصير يسمح لك باستخدام هذا الشراب طوال العام.

عصير طازج و قليل المخمرةتستخدم لصنع مختلف المنتجات الكحولية المصنوعة في المنزل. كثير من الناس مهتمون بالسؤال: كيفية جعل لغو من البتولا النسغ؟ ويرجع ذلك إلى حقيقة أن سوق المشروبات الكحولية بعيد كل البعد عن الكمال في الوقت الحاضر ، والكحول ، الذي يتم إعداده بأيديهم ، ليس رخيصًا فحسب ، ولكنه آمن أيضًا.

فوائد عصير البتولا والمشروبات على أساسها

عصير البتولا هو بلا شك مشروب مفيد جدا.يحتوي على الفيتامينات B12 و B6 ، ويتم تقليل محتوى السكر إلى 2 ٪ فقط ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ومن الجدير بالملاحظة أيضًا أن العصير يحتوي على أكثر من اثني عشر حمضًا عضويًا.

في ضوء الفوائد الهائلة وسهولة الوصول إليهاجاء الشراب الطبيعي مع عدد كبير من الوصفات المبنية عليه. الأكثر شعبية هي وصفات لغو من بت استنساخ. هذا يرجع إلى حقيقة أن له طعم خفيف خاص ، ولكن الأهم من ذلك - يحصل الشخص على ضمان الجودة ، لأن هذا المنتج يتم إعداده بيديه. يمكن تعديل النكهات بإضافة إضافات مختلفة. كيفية جعل moonshine من البتولا النسغ الصحيح؟ لهذا ، هناك حاجة إلى الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا والرغبة.

وصفة البتولا

الشراب ، الذي يعتمد على رحيق البتولا المخمر ، قديم للغاية. يسمى لغو من نتنة البتولا المخمرة بقشرة البتولا أو البتولا أو البتولا.

وصفة ل moonshine من عصير البتولا ، والتيتجولت ، بسيط جدا. سوف يستغرق فقط رحيق البتولا الطازج - 30 لترًا ، والكفير أو الحليب - 25 جرامًا - كيفية جعل اللقاح من نبتة البتولا التي تم تخميرها لجعلها لذيذة. تماما مثل لغو ، الذي يتم بدون خميرة. سوف يتضح أن المنتج النهائي واضح ونظيف وبدون أي شوائب.

وصفة لفودكا البتولا

في حال عدم وجود لغوالجهاز ، يمكنك جعل الفودكا البتولا. للقيام بذلك ، في 10 لترا من عصير البتولا إضافة 2 كيلوغرام من السكر وطهي جميع أنحاء حريق صغير حتى حجم السائل أقل من 2 مرات. ثم تبرد واترك السائل خلال الشاش ، الذي يجب أن يُطوى عدة مرات. ثم صب 1 لتر من الفودكا ووضع 100 غرام من الخميرة خففت. كل هذا يجب أن يخلط جيدا حتى يذوب تماما. يبقى لقطع شريحة صغيرة من الليمون ويضاف إلى الكحول. يتم وضع السائل الناتج لمدة نصف يوم في مكان دافئ ، ثم تنظيفه في الثلاجة أو القبو. الفودكا المصنوعة من عصير البتولا جاهزة.

زجاجات من الشمبانيا جيدة لتخزين هذا الكحول. يجب تأمين القابس بإحكام بسلك. هذا الكحول سوف يكون قويا ، وشم رائحة الحشيش والبتولا.

وصفة لنبيذ البتولا

من رحيق البتولا ، يمكن إعداد الدقيقمنتج النبيذ الطبيعي. وسوف تتحول إلى أن تكون سهلة وممتعة لذوق. الوصفة بسيطة جدا ، يمكن استخدامها حتى من قبل شخص لم يسبق له أن صادف صناعة النبيذ.

• 3 ل من رحيق البتولا ، وزجاجة من النبيذ الأبيض (يفضل أن تكون جافة) ، 700 غرام من السكر المحبب ، يتم خلط عدة حبات من الليمون.
• خذ الوعاء ، وهو مناسب للمخلوط ، وتم ملؤه.
• لبضعة أشهر ، يتم وضع النبيذ في مكان بارد.
• ثم يجب أن تتم تصفية كل شيء ، وإزالتها من الرواسب وزجاجات.
• في غضون شهرين ، سيكون النبيذ جاهزًا.
• من المستحسن إضافة المشمش المجفف ، الزبيب ، والعسل ، والكونياك ، ونبيذ بورت حسب الذوق.

المشروبات الكحولية من رحيق البتولا يمكنتختلف فيما بينها في القوة والذوق والنعومة. إن آراء المستهلك في عصير الجعة الخاص بـ brewer هي في الصدارة من خلال عدد أكبر من المؤشرات الأفضل من المشروبات الكحولية الأخرى من رحيق البتولا.

وصفة لتختمر. كلاسيكي

في المشروب المخمر في المنزل من البتولاعصير ، من حيث المبدأ ، فإن عملية الطهي هي المعيار. الفرق هو أن المياه التقليدية تستخدم تقليديا ، وفي هذه الحالة ، يتم أخذ صفعة البتولا غير المخفوقة. أولا ، إعداد براغا. المكونات:

• بتولا طبيعية - 10 لترات؛
• خميرة - 200 غرام (مضغوط) ؛
• سكر - 3 كجم
• اللبن الرائب أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية التخمير سوف تحدث من خلالتحلل السكر. وذلك لأن الخميرة تتفاعل مع الكحول الإيثيلي وثاني أكسيد الكربون والعصير. يجب أن تستمر هذه العملية في نظام درجة حرارة معين.

يجب تصفية عصير البتولا معالشاش مطوية عدة مرات. بعد ذلك ، يتم تسخين العصير ، ولكن لا يمكن غليها. من المهم أن يحتوي السائل على أكسجين. يمكنك التسخين حتى 30 درجة مئوية كحد أقصى. بينما يسخن العصير ، يضاف السكر إليه. إذا استمر تسخين العصير إلى درجة حرارة أعلى ، فيمكن عندئذ تبريده ببساطة إلى درجة الحرارة المرغوبة. يجب أن تكون أدوات الطبخ لجعل التزاوج رائعة لتجنب رش السائل.
ثم يتم أخذ الخميرة ، إلى حالة من الفتاتيعجن مع شوكة. كما يتم إضافتها إلى الخزان حيث يتم تحضير الشراب. بعد إضافة هذا الكفير أو اللبن الرائب ، فإنها تقلل من عملية الرغوة في المنتج.

حاوية مع القوالب ضروريةمكان في مكان دافئ ووضع تحت ختم الماء. بعد ذلك ، ستكون هناك عملية فقاعة فقاعية. سوف ينتهي في حوالي 10-14 يوما. يمكن أن يكون مؤشر نهاية هذه العملية بمثابة القفازات الطبية المطاطية العادية ، أو بالأحرى ، سقوطها.
التالي هو لتقييم بصريا التباهي. يجب أن ينضج ويصبح شفافًا تقريبًا. يجب أن تستقر الخميرة في هذا الوقت في القاع. لتذوقها سوف تكون مرارة ، دون طعم حلاوة. يدل وجود هذه العلامات على أن الحظيرة جاهزة. الآن يبقى لدفعها إلى لغو.

وصفة لتخمير دون الخميرة

المثير للاهتمام هو وصفة لغون من البتولاعصير دون الخميرة والسكر. في هذه الحالة ، من المهم أن يحدث تخمر المواد الخام فقط على حساب الجلوكوز الطبيعي ، الذي يحتوي على عصير البتولا. إذا كان كل شيء يتم بشكل صحيح ، فإن عصير المشروب المصنوع محليًا والمصنوع من قشور البتولا سيكون ألذ بكثير من الخميرة. عملية الطهي أكثر تعقيدا ، ولكن النتيجة تستحق العناء.

عملية تختمر

كيفية جعل لغو من عصير البتولا بعدكيف هي براغا جاهزة؟ ويبقى لتنفيذ التقطير من bregs في لغو. يمكن تجربة المنتج النهائي ، الذي يضمن جودة عالية ، دون خوف من العواقب السلبية.

عملية الكلاسيكية تختمر تشمل المراحل التالية:

• اعداد اولا يجب؛
• ثم هناك عملية التخمير.
• تقطر
• تنظيف.
• أحيانا التقطير المتكرر مطلوب.

يجب أن يكون التقطير بطيئا. من أجل الحصول على لغو ، يجب أن يسكب التبجح في لا يزال مكعب من لغو. ثم الحرارة تحت غطاء ضيق. أما بالنسبة لمعدل التدفئة ، فهو مختلف. في البداية ، تستمر عملية التسخين بسرعة. بعد ذلك ، عندما يتم تسخين الحرارة فوق 70 درجة مئوية ، يجب تقليل معدل الزيادة في درجة الحرارة.