الأذن بالفنلندية. الوصفة التقليدية

فنلندا هي دولة تم تطويرها بشكل جيد للغايةصناعة لاستخراج وتجهيز الأسماك. بطبيعة الحال ، هناك العديد من الوصفات للأطباق التي تستخدم الأسماك من مختلف الأنواع. بعض الأطباق تقليدية ، على سبيل المثال ، الأذن بالفنلندية. الطبخ لها هو طقوس كاملة ، والتي سنناقش في هذه المقالة.

يتم إعداد الحساء الفنلندي على النحو التالي. يجب أن نأخذ 500 جرام من أي شرائح سمك (معظمها من سمك السلمون أو شرائح التراوت) ، 5 بطاطس متوسطة ، 4 بصل ، رأس صغير من الملفوف ، 2 ملعقة طعام من الطحين بدون تلة ، 5 ملاعق من الزيت النباتي ، ربع لتر من الحليب والتوابل (الفلفل والملح والشبت) ورقة الغار).

الطبخ الفنلندي سريع وسهل. قشر البصل واقطعه إلى قطع ، وقطع الملفوف إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي القالب ، ويفضل أن يكون بقاع سميك ، على النار واسكب الزيت النباتي فيه. عندما يغلي ، إضافة الخضار المقطعة إليها وتضربها على نار صغيرة. ثم يضاف الملح وورقة الغار والفلفل. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير شرائح السمك. نقطعها في قطع كبيرة ونرش الملح قليلًا. بعد ذلك ، أرسل السمك إلى الخضار. نضيف القليل من الماء ، ولكن حتى يتم تغطية السمك بالكامل.

بينما تطبخ الأذن بالفنلندية ، نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نضعه لطهي الطعام بشكل منفصل مع أوراق الغار والملح. ثم إضافته إلى أذنك. هناك نصب الماء المتبقي من الطهي.

الحساء الفنلندي جاهز تقريبًا. نقلي الدقيق في مقلاة حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، اخلطيه مع الحليب. يجب أن يكون الخليط متجانسًا. ثم صبها في الحساء. اللمسة النهائية هي الشبت المفروم.

الوصفة التالية تختلف قليلاً عنالسابق. لطهي الحساء ، ستحتاج إلى بصل واحد ، 4 بطاطس ، جزر ، 300 جرام من شرائح السمك ، بالإضافة إلى رؤوس وزعانف ، 200 ملليلتر من الكريمة (22٪) والتوابل (الفلفل ، ورق الغار والملح).

ضع وعاء الماء على النار وضعه فيهرؤوس أسماكها وزعانفها. إضافة البازلاء الفلفل ، أوراق الغار. طبخ لبعض الوقت. عند طبخ حساء السمك ، تذكر أن الأسماك تطبخ بسرعة كبيرة.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى قطع كبيرة وإضافته إلى المرق. يمكن إزالة الرؤوس والزعانف من المرق. نحن نصب القليل من الملح. المقبل ، وقطع مكعبات البطاطس والجزر. أضفها بعد 20 دقيقة من البصل. في وقت واحد معهم نضع فيليه السمك ، مقطعة إلى قطع. طهاة حساء فنلندية لمدة 10 دقائق ، ثم تصب القشدة في ذلك.

في آخر لحظة إضافة الشبت المفروم ناعما. ثم أطفئ النار ودع الطبق يقف. بعد ذلك ، يجب تقديمه على الطاولة. يعطي الكريم الطبق طعم ورائحة غير عادية.

كإضافة إلى الأذن ، يمكنك تقديم سندوتشات الخبز الأسود مع السمك المدخن.

يمكنك العثور على تعليمات خطوة بخطوة على الإنترنت.الطبخ ، صور جميلة. يتم إعداد الأذن ببساطة. لذا عندما تصنعها بنفسك ، لن ترى فقط جمالها على الطاولة ، بل ستشعر أيضًا بالرائحة ، التي لا يمكن إلا أن تسبب الشهية. يمكن طهي Wuhu باللغة الفنلندية في الطبيعة. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك حسب الرغبة. لكن أحد المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هو الكريم أو الحليب.