محاكم الطعام في مراكز التسوق والتصميم والتصوير. قاعة الطعام - ما هو؟

لفترة طويلة أصبحت مراكز التسوق الكبيرة مكانًااستمتع بوقتك لجميع أفراد الأسرة. تجول عبر البوتيكات العديدة ، بعد أن اشتريت الكثير من الأشياء المفيدة ، أريد الاسترخاء. هنا تحت تصرفكم - دور السينما وآلات القمار ، وبالنسبة للأطفال - القطارات أو السيارات الكهربائية.

جائع جدا ، استنفدت من قبل وفرةتذهب مراكز تسوق الزوار العاطفة مباشرة إلى حيث يمكنك تناول الطعام اللذيذ. لكن الكثيرين لا يدركون حتى أن هذه المناطق تسمى محاكم الطعام. ورؤية العلامات الملونة ، يتساءلون: "فودكرس - ما هو؟ يجب أن نذهب إلى هناك! "

ما هي محاكم الطعام؟

تمثل محاكم الطعام في مراكز التسوقمجموعة في منطقة واحدة مشتركة من عدة نقاط للوجبات السريعة. كقاعدة عامة ، فهي تنتمي إلى شركات مختلفة. كل لديه قائمة الطعام الخاصة به والأسعار ومستوى الخدمة. تصنع هذه النقاط الغذائية السريعة وفقا للصورة العامة للشركة. من المؤكد أنه سيتم تزويد كل قارورة طعام بمصابيح مضاءة مصممة. أيضا ، كثيرون لا يعرفون ما هو ، على الرغم من أن الجميع قد شاهدهم على الأرجح. إن العلبة الخفيفة هي لوحة متوهجة مع صور إعلانية شهية جذابة.

على الرغم من حقيقة أنه في جانب غرفة واحدة كبيرةجنبا إلى جنب هناك العديد من الشركات ، وتقع المساحة الكلية للزوار تمتلئ المنطقة الحرة بالكامل في قاعة الطعام بالكثير من مناطق تناول الطعام. ميزة أخرى مميزة لمثل هذه المطاعم هي الخدمة الذاتية. مع استثناء واحد صغير: الأطباق بعد أن يقوم الزوار بتنظيف الموظفين المحليين.

المصممون العصريون يجهزون المقصورة الداخليةتتميز مطاعم الطعام بأنها مريحة ودافئة قدر الإمكان ، بحيث يرغب الزوار في العودة إلى هنا في كل مرة. واحدة من ألمع الممثلين لمثل هذه الوجبات السريعة هي محكمة الطعام "الأوروبية". وهي تقع في مركز التسوق مسمى في موسكو. جدير بالذكر "أوروبي" عدد كبير من المطاعم فيه ومناطق مريحة جداً لتناول الطعام.

وظائف قاعة الطعام

الأكل السريع واللذيذ هو المفتاحمناطق الطعام السريع ، كما قد يبدو للوهلة الأولى للرجل العادي في الشارع. لكن هذا ليس صحيحا تماما. الشيء الرئيسي هو وجود قاعة للطعام في الطابق العلوي. ماذا يعطي هذا؟ انها بسيطة جدا. للوصول إلى منطقة تناول الطعام في مركز تجاري ضخم ، يحتاج المشتري إلى المرور بالعديد من المتاجر التي تحتوي على نوافذ متاجر جذابة. في هذه الحالة ، يزيد من فرصة زيادة أرباح المنافذ. بعد كل شيء ، كثير من الناس يأتون إلى مراكز التسوق ليس من أجل التسوق ، ولكن للتمتع بمتعة الوجبات السريعة الحديثة.

ثانيًا ، ولكن ليس أقل أهمية من الإدارةتدفقات الزوار ، وهذه الوظيفة هي وقت العمل. من المهم أن تكون قاعة الطعام في مركز التسوق مفتوحة حتى بعد إغلاق أجنحة التجارة ويمكن أن تخدم زوار المجمعات الترفيهية.

موقع مطعم فود كورت

الموقع في الطابق العلوي من المطعميفسر الفناء أيضًا بعدد كبير من مخارج الطوارئ وتهوية مرتبة بشكل خاص. ولكن أين ستكون المساحة الواسعة في الطابق الأخير هي أيضا مقهى Foodcourse. موقعها الأكثر فائدة هو أفضل نظرة عامة لجميع نوافذ أجنحة التجارة. يتم تسليم هذه الأماكن من قبل أصحاب مراكز التسوق في آخر لحظة ، لأن الطلب عليها في أي وقت مرتفع بشكل خاص.

الخيار الأكثر ربحية هو وضعه في المركز.غرفة الطعام غرفة التجارة. ما سيحققه واضح: رؤية كاملة بزاوية 360 درجة لجميع النوافذ. ومن المؤكد أن زوار أي بوتيك سوف يغريهم الروائح المغرية التي ستنتشر إلى الطابق بأكمله.

لذلك ، فإن موقع قاعة الطعام في الطابق الأول ،فضلا عن مدخل مستقل لها ، غير قابلة للعلاج. إذا كان مركز التسوق من طابق واحد ، فسيتم إعداد قاعة الطعام في نهاية مركز التسوق ، بحيث يأخذ الزائر شيئًا على طول الطريق.

Foodhall - جيل جديد من محاكم الطعام

سريعة ، لذيذة ، والأهم من ذلك ، غير مكلفة - هذه هي الرئيسية.معايير لتغذية مواطنينا. كثيرون لا يهتمون بأن كل هذا الطعام اللذيذ مصنوع من منتجات شبه منتهية ليست ذات جودة عالية ونضارة أولى. لكن هذا الوضع في بلدنا ، ولكن في أوروبا ، وقد نقح الناس وجهات نظرهم حول النظام الغذائي. وحل محل الطعام محل الطعام المألوف والمحبوب بالفعل. ما هو ، الكثير منا ليس لديه فكرة.

ظهر foodhall الأول في إيطاليا. وفقا لمبدأ الجهاز ، فإنه يشبه إلى حد كبير محكمة الأطعمة التقليدية. ولكن هنا قائمة الطعام لديها في ترسانتها سريعة ولذيذة ، ولكن في نفس الوقت أكثر الأطباق الصحية. هم نظائرها من روائع المطاعم. بطبيعة الحال ، السعر أعلى من الطعام السريع بعدة مرات ، لكن الإيطاليين وضعوا صحتهم أعلى. هذا هو السبب في انتشار fudholls على نطاق واسع وأكثر شعبية معهم من مطاعم الوجبات السريعة سيئة السمعة.

نحن ، بطبيعة الحال ، حول تنظيم مثل هذه المطاعمالغذاء الصحي هو غير وارد. فبعد كل شيء ، فإن المنتجات الطبيعية سترفع سعر الغذاء لدرجة أن الكثير من الناس لن يعودوا يحضرون محاكم الطعام في مراكز التسوق ، وسوف يتحولون إلى وجبات غير معروفة المصدر - الشاورما وكيرالا. ومع ذلك ، إذا وجدت موردين متوافقين للمنتجات الطازجة ، فلن تكون هناك نهاية للعملاء في قاعة الطعام. لكن اليوم في بلدنا ، إنه مجرد حلم ...

أعمال الوجبات السريعة للمبتدئين

مغرية جدا وفكرة مربحة -تنظيم المطعم الصغير في المنطقة العامة لمحكمة الطعام. ولكن ما الذي يجب أخذه بعين الاعتبار وكيف يبدأ المبتدئ في هذا العمل؟ وهل هناك حتى فرصة للاختراق بين المنافسين الموقرين؟ دعونا نحاول فهم كل الفروق الدقيقة في هذه القضية.

نحصل على اتصالات

إذا لم يكن لديك خبرة في أعمال المطعم ومعارف جيدة بين إدارة مركز التسوق ، فإن فكرة تنظيم مطعم للوجبات السريعة تكون غير مربحة. لأنه في اختيار تنافسي على موقع نقطة في قاعة الطعام ، تعطى الأفضلية لشركات العلامات التجارية. ولكن في كثير من الأحيان ، إذا كانت هناك أماكن ، وهناك نقص في المطاعم ، فهناك فرصة لإثبات نفسه. وإذا كان لديك معارف جيدة في دوائر إدارة مركز التسوق ، فسوف تتضاعف فرص الحصول على مكان للخبز.

نحن نقدم

حتى لو كنت صاحب مطعم خبير ،عرض مختص لنقاطهم المستقبلية سيكون مجرد زائد. يجب أن يتضمن في كل تفصيلة القائمة ، تصميم المكان ، سعر الأطباق ، بالإضافة إلى مشروع اتصال مناسب مفيد لك.

اخرج

بعد استلام الموقع المطلوب والتوقيعاتفاق مع إدارة مركز التسوق تحتاج إلى المضي قدما في تسجيل مطعم للوجبات السريعة. يتطلب تصاريح خاصة من بعض السلطات.

ولكن إلى جانب إذن من قيادة TC للعمل فيهاسوف يتطلب Foodcour الكثير من التمويل. على الرغم من أن فكرة العمل في حد ذاتها تكاد تكون مربحة ، فقد يتبين أنها غير مربحة في البداية. لذلك ، سيكون من الأفضل فتح عدة نقاط.

وبناء على هذا ، فإن تنظيم الوجبات السريعة فيتعد قاعة الطعام في مركز تجاري كبير أكثر ربحية لمستخدمي الشبكات الذين يعملون في هذا المجال منذ سنوات. وفي 96٪ من الحالات ، يتم منح الأفضلية لهم وليس للمبتدئين ، حتى مع وجود خطة عمل مربحة للغاية.

الداخلية محكمة الطعام

يعتمد ذلك على التصميم العام والموقع ، ومدى ربح محكمة الطعام. تمثل الصور أدناه أكثر حلول التصميم إغراءً لمحاكم الطعام.

فكرة التصميم ذاتها تعني وجود موجزةالجمع بين الراحة والراحة مع وظائف وعلم الجمال. في الوقت نفسه ، يختلف تصميم قاعة الطعام عن الجو العام لمركز التسوق ، فهو يركز على الاهتمام ، ويدعوك للذهاب.

دور مهم في وضع محكمة الطعاملعب الأثاث. تم ترتيب الملاعب الغذائية الأولى وفقًا لمبدأ "الأكل السريع والمغادرة" ، لذلك لم تختلف أماكن تناول الطعام في الراحة وحملت الحمل الوظيفي فقط. ومع ذلك ، اليوم تغير المفهوم. ويجب على منشئي التصميم الداخلي العام ترتيب كل شيء حتى يبقى الزائر هنا لفترة أطول وفي المرة القادمة سيأتي هنا بالتأكيد.

يتم اختيار الأثاث وفقا لهذا المبدأ - مريحكراسي بلاستيكية أو لينة ، وفي العديد من المطاعم والأرائك المصغرة. إنها مكملة بشكل مثالي بطاولات مريحة ، مصممة بحيث تتحول الوجبة الخفيفة المعتادة بعدها إلى حفلة عشاء. كما أن أكثر الخطوط الآلية في اتخاذ الأوامر وإصدارها تزيد بشكل كبير من سرعة خدمة العملاء.

القاعدة الرئيسية في تصميم قاعة الطعام هي الحد الأقصىمناطق الراحة وتناول الطعام. ولا ننسى الأصالة. بعد كل شيء ، هو المظهر الذي يغري الزائر للتعرف على القائمة ، وغزاه الراحة ويجعل تأتي هنا مرارا وتكرارا.