كيف لطهي المعكرونة

المعكرونة - وهذا هو المنتج الأكثر شعبية في كل شيءالعالم. وإذا كنت تحصي الأطباق ، في إعداد والتي تستخدم المعكرونة ، سوف تحصل على رقم مثير للإعجاب. كيف بشكل صحيح لطهي المعكرونة؟ يمكنك أن تقول أنه ليس هناك ما هو أسهل. ومع ذلك ، حتى في هذه المسألة البسيطة ، هناك بعض الخفايا التي تجعل المعكرونة العادية أكثر شهية.

ظهرت معكرونة في قائمة الرجال قليلةمنذ قرون. في روسيا ، تم استيراد هذا المنتج من قبل الإيطاليين ، الذين بنوا السفن في بلادنا خلال عهد بيتر الأول. كانت فوائد إنتاج المعكرونة ملموسة ، وبالتالي ، تم تأسيس إنتاجها في كل مكان.

أكبر محبي هذا المنتج هم من الإيطاليين- يقولون أنه ليس من الصعب طهي المعكرونة ، ولكن ليس فقط لطهيها بشكل لذيذ. طريقة طبخ المعكرونة اللذيذة معروفة للطهاة الحقيقيين ، الذين يلتزمون ببعض القواعد عند إعدادهم.

واحدة من النصائح حول كيفية بشكل صحيحطهي المعكرونة - تحتاج إلى أخذ النسبة الضرورية من المعكرونة والماء. لكل 100 جرام من المنتج ، يجب أخذ لتر واحد من السائل. فقط في هذه الحالة يتم طهي المعكرونة بسرعة ولا تلتصق ببعضها البعض.

تلعب أدوات الطبخ أيضًا دورًا مهمًا. من الأفضل أن تأخذ مقلاة كبيرة مع جدران سميكة. لا تصب الماء على حواف الحاوية. حتى مع المعكرونة ، لا ينبغي أن تكون كاملة.

ينبغي أن يملح الماء في مقلاة في ذلك الوقت.الغليان. من المهم جدا القيام بذلك قبل إسقاط المعكرونة فيه. ينبغي طهيها بالفعل في المياه المالحة. لكل لتر من السائل تحتاج إلى أخذ حوالي 10 غرام من الملح. ولكن بعد الماء المالح ، من الأفضل تذوقه.

هناك قاعدة واحدة أكثر أهمية. لا تغمس المعكرونة في الماء حتى تغلي. خلاف ذلك ، يمكن أن تلتصق ببعضها البعض ، ومن ثم سوف يكون هذا الطبق مدللًا.

يوصي خبراء الطهي الشهيرة بعدم المغادرةالمطابخ في عملية الطهي. يجب تحريك المكرونة من وقت لآخر ، ويفضل ملعقة خشبية. يجب أن تغلي الماء في المقلاة طالما يتم غلي المعكرونة. لهذا ، بعد أن تم خفضها في الماء ، من الضروري تغطية المقلاة بغطاء لاستعادة الغليان. ثم قم بإزالة الغطاء.

لمعرفة عدد الدقائق لطهي المعكرونة ،من الضروري قراءة هذه المعلومات على العبوة. لا يمكنك تحديد وقت محدد. يعتمد ذلك على جودة المعكرونة والعملية نفسها. ولذلك ، باتباع توصيات الشركة المصنعة حول كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح ، تحتاج إلى دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل النهاية لأخذ عينة. إذا كانت المعكرونة ناعمة وعندما لا يترك الطعم طعم الدقيق ، ثم أغلق النار بأمان وأغطي المقلاة بغطاء. بعد ثلاث دقائق ، يمكنك تصريف السائل باستخدام مصفاة لهذا الغرض. إذا كنت تخطط لصنع صلصة ، ثم ترك كوب أو كوب من المرق ، الذي كان المعكرونة المطبوخة.

المعكرونة ذات نوعية جيدة لا تتطلبغسيل إضافي بالماء. ولكن الأهم من ذلك ، لا تستخدم الماء البارد لشطف المعكرونة. وهذا ضار لقيمتها الغذائية وبنيتها.

عندما تطبخ السباغيتي ، فإن التكنولوجيا لا تفعل ذلكومن المتغيرة. لا يجب كسر هذا النوع من المعكرونة. وضعها في وعاء من الماء المغلي وبعد فترة من الوقت سوف تغرق فيه تماما. المقبل ، لا ننسى لتحريك المعكرونة باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

خدمة أطباق من المعكرونة أمر ضروري مع الحرارة مع الحرارة. لذلك ، يجب إعداد الصلصات مسبقًا. عندما تفرغ المعكرونة بالماء ، أضف الزبدة وبعض المرق الذي يتم فيه تخميرها.

معرفة كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح ، يمكنكخلق الكثير من الأطباق اللذيذة والأصلية. يتم الجمع بين المعكرونة تماما مع الخضار والجبن واللحوم. قد يصبحون طبق منفصل ، إذا قمت بإعداد صلصة لهم.