وصفه مفصلة لزلابية اللحم
ومن المعروف أن وصفة لحم الزلابية لحم للجميع تقريبامن سكان بلدنا. بعد كل شيء ، هذه "الآذان" الصغيرة هي طبق روسي تقليدي ، لا يمكن لأحد رفضه. تجدر الإشارة إلى أن هذه المنتجات تتم بسهولة تامة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراؤها لاستخدامها في المستقبل وغليها مباشرة لتناول العشاء.
وصفة خطوة لرافيولي محلية الصنع مع اللحوم
المكونات اللازمة للقاعدة:
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- دقيق القمح الأبيض - من 1 كجم (إضافة إلى كثافة القاعدة) ؛
- مياه الشرب - 1/3 كوب.
- الملح غرامة اليود - بضع قرصة.
إعداد الأساس
وصفة تقليدية لزلابية اللحمينص على استخدام اختبار البويضة. لإنشائه ، تحتاج لكسر بيض دجاج كبير في وعاء ، ثم يضربهم بشوكة ، ويصبوا في الملح المعالج باليود ، يصبون في ماء الشرب ويضافون دقيق القمح. مزيج القاعدة إلى حالة شديدة الانحدار ، وإلا سوف تنهار منتجات اللحوم خلال المعالجة الحرارية. يوصى بتغليف العجينة المحضرة في غشاء غذائي وتركها في مثل هذا الوضع في حين يتم تحضير قوة العطر.
وصفة لحم الزلابية لا تتطلب سوى حشو قليل الدسم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:
- لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الخنزير قليل الدسم (بالرغبة الشخصية) - 600 غرام ؛
- بصلة كبيرة - 3 رؤوس.
- أرض فلفل عطرة ، والملح متوسط الحجم - يضيف في تقدير شخصي.
التحضير للحشو
تشكيل المنتجات
لصنع منتجات نصف منتهية بنفسكيجب أن تقوم بتدوير عجينة البويضة مع درفلة ثم تقطعها إلى دوائر (قطرها حتى 5 سم) باستخدام زجاج أو كوب من الحجم المناسب. بعد ذلك ، في وسط كل قطعة من القاعدة مطلوب لوضع ملعقة حلوى من اللحم المفروم وضغط الحواف. من المستحسن وضع المنتجات شبه المصنعة المشكلة على لوح التقطيع أو أي ورقة أخرى ، مع رش دقيق القمح مقدما.
المعالجة الحرارية
صفة زلابية اللحوم توصي باستخدامللغليان شبه المنتجات المملحة قليلًا من الماء. قبل وضع جميع المنتجات المشكلة ، يجب أن يكون السائل على ما يرام ليغلي. يجب أن يتم طبخ رافيولي محلية الصنع لمدة لا تزيد عن 15 إلى 23 دقيقة ، وإلا فإنها تغلي وتحصل على المذاق.
كيفية تقديم طبق على الطاولة بشكل صحيح
يفضل تقديم فطائر اللحم الساخنة على العشاء مع الكريمة الحامضة ، الكاتشب ، المايونيز ، الفجل ومكونات عطرة أخرى.
معلومات مفيدة
المثير للدهشة ، الزلابية مع الملفوف واللحوماستمتع ربات البيوت لا يقل شعبية من "آذان" الكلاسيكية. لتحضير مثل هذه الحشوة ، قم بتقطيع الخضار المعروضة ، ثم اخلطيها قليًا ثم قليها في زيت عباد الشمس. بعد ذلك ، يُطلب من الملفوف أن يصب في اللحم المفروم المعتاد ويخلط جيدا.
