كيف لطهي الطعام في المنزل الكاتشب بسرعة ، لذيذ ، الأصلي؟
يبدو أن قلة قليلة من الناس سيقولون كيفتحضر الكاتشب بشكل صحيح ، لأنه في كل بلد تنمو فيه الطماطم الحلوة وتنضج ، هناك تفسير حول موضوع معين. على سبيل المثال ، بالنسبة للإيطاليين ، الكاتشب هو لحم الطماطم ، ولكن بالنسبة لسكان شبه جزيرة البلقان ، فإن الطماطم ليست سوى جزء بسيط من النكهة الأصلية.
كيف لطهي الكاتشب في المنزل
يتم تخفيف ملعقة من معجون الطماطم بالماء (حتىالدولة التي تحتاجها) ، أضف السكر والبهارات حسب الرغبة. من المهم جدا تناول معجون الطماطم على وجه التحديد ، وليس النشا المعالج أصلا. التوابل في هذه الحالة يمكن أن تكون مثل الأعشاب الجافة (القفزات ، suneli ، adzhika الجافة أو الأعشاب البروفنسالية) ، والطازجة. الثوم والزيوت النباتية هي مناسبة تماما.
كيف لطهي الكاتشب محلية الصنع لفصل الشتاء
وصفة رقم 1
انتقل من خلال الطماطم اللحم المفروم. يتم سكب الكتلة الناتجة على منخل ومسح. يجب أن تبقى البذور و الجلود في الغربال. يجب غلي الهريس والعصير حتى تصبح سميكة. في النهاية ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، وقليل من زيت الزيتون وكمية كبيرة من الأعشاب التي تختارها. ثم يغلي "معجزة" صب على علب معقمة والمعلبة. هذا كل شئ يتم إغلاق السؤال عن كيفية طهي الطعام في الكاتشب في فصل الشتاء.
وصفة رقم 2
يتم التمرير عبر طاحونة اللحمإلى مصفاة لتصريف بعض العصير. يجب أن توضع الكتلة في المنخل لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. ثم ، على هذا الأساس ، إضافة الخضر والثوم والسكر والملح والزيت النباتي. وضع على البنوك وتخزينها في الثلاجة. مع مرور الوقت ، تبدأ الكتلة في التعفن ، والتي من خلالها سوف تحصل على الصلصة طعم لطيف وعقدة.
الوصفة رقم 3 (بلغاري)
يمكن لأحدهم أن يقول بأمان أن هذا ليس شيئًا آخر ،كأكثر الليكوو عاديا ، ولكن من يستطيع أن يقول أن هناك عيوب في ذلك ، أو أنها تقترن بشدة بالشيش كباب والمعكرونة؟ تتطلب ثلاثة أجزاء من الطماطم قطعة واحدة من البصل والفلفل الحلو. كل من خلال طحن مطحنة اللحم أو قطع ناعما للغاية ، ومن ثم إرسالها إلى حريق بطيء ليتبخر إلى الاتساق المطلوب. في نهاية الطهي ، ضع السكر والملح والتوابل والخضر. العشب والثوم لا يندم ، والخضار عليهم سيكون لذيذ. تغلي ، صب على الجرار العقيمة و mothball.
"Kechunez"
في النهاية أود أن أشارك الصلصة الجديدة من "Kuzi". في جزءين من المايونيز ، خذ قطعة واحدة من الكاتشب المفضل لديك ، اخلطيها واستمتع بها.
لإعداد أي من ما سبقالأنواع التالية من الأعشاب مناسبة تمامًا للطهي: الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والبصل والثوم. كثير من الناس يفضلون إضافة النعناع ، مما يجلب نضارة فريدة من نوعها إلى الصلصة. بالمناسبة ، يتم الجمع بين هذا الاختلاف تماما مع الحمل.
